لافو أونيسكو

كروم لافو تشير الى ألف عام من العمل والحصاد وهي ارث للأونيسكو. للاستفادة من أشعة الشمس، حوّل الرجال الهضبة الى مصطبات لانتاج النبيذ الفاخر: شاسولاس.

Lavaux

منذ 2007، تسجل كرم لافو في الارث العالمي للأونيسكو. انه يمثّل ألف عام من التفاعل بين الرجال ومحيطهم. لكنه محمي من الزحف المديني المعماري .

موقع لافو يشمل مصطبات على هضاب شديدة الانحدار تصل الى بحيرة ليمان على 830 هكتار بين لوزان ومونترو. يتمتع بمناخ متوسطي، يشمل درجات حرارة متوسطة واشعة شمس على البحيرة.

كرم لافو يعد 7 أقبية وتسميات محكمة الأصل: لوتري، فيللات، ايبيس وكالامين، ديزالي، سانت سافورين، شاردون وفيفييه- مونترو. وينتج نبيذ شاسولاس غني بالفاكهة، جاف أو ذو مذاقات متنوعة.

يمكن عبور لافو مشيًا على الأقدام أو بواسطة قطارين صغيرين على دواليب (لافو اكسبرس ولافو بانوراميك)، مرورًا بطرقات للمشاة، والتوقف عند أقبية البلدة لتذوّق قيّم للنبيذ.